照烧牛肉饼
| 牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉馅500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香油适量，鸡蛋1个，淀粉适量，姜末适量，葱花适量，蚝油适量，料酒适量，白糖适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉馅中加入淀粉、鸡蛋、花椒面、葱花、姜末、蚝油、料酒、盐、香油。搅拌均匀备用。 |
 | 2.锅烧热放入适量植物油将牛肉馅煎成牛肉饼两面煎熟备用。 |
 | 3.料酒、白糖、老抽：2:1:1的比例调好备用。 |
 | 4.锅烧热，放入适量植物油 |
 | 5.加入葱花爆出香味。 |
 | 6.加入调好的照烧汁。 |
 | 7.加入煎牛肉饼，使之均匀的上色。 |
 | 8.调入水淀粉。 |
 | 9.加入蒜末，大火收汁即可。 |
【照烧牛肉饼做法小贴士】
| 小贴士照烧牛肉饼如果量小最好不用平底锅做，因为照烧汁会不太容易浸过肉饼，我感觉还是用普通的炒锅比较好。 |
