酱炖豆腐
| 这是妈妈教会我的一道菜，其实说起做菜，还是我爸爸做的好吃，我也算有点继承他的手艺。这道菜，是我第一次做，卖相不是很好，但是很好吃，也很下饭，酱和豆腐味道都在一起，蛮香的。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐1块，大酱或者豆瓣酱小半碗 |
| 【辅料】葱少许，盐小半勺，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.先将一个鸡蛋打匀，放在一个较大的碗里 |
 | 2.豆腐切成这样较厚的块，不要切的太薄，容易碎。 |
 | 3.葱花 |
 | 4.家里没有大酱了，用的豆瓣酱。 |
 | 5.将豆腐两边都沾上鸡蛋液。 |
 | 6.然后一块块放进锅里小火煎，剩下的蛋液直接倒在豆腐上就好。 |
 | 7.小火慢慢煎，时不时的翻个小缝，看煎好没有，煎好了就翻过来。 |
 | 8.两面都煎好了 |
 | 9.放入豆瓣酱，还有水，水没过豆腐就可以。 |
 | 10.用铲子在锅里把豆腐切小，如果口味重的还可以稍加些盐。 |
 | 11.出锅 |
【酱炖豆腐做法小贴士】
| 小贴士豆腐两面煎的微糊比较好吃。 |
