豇豆炒腐竹
| 豇豆全家人都喜欢吃，放一些腐竹炒，还能增加蛋白质，但炒豇豆注意不能生，一定全熟才能吃，最好别忘记放点蒜末，更提味，也能起到解毒的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】豇豆500g，腐竹50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱少量，蒜少量，姜少量，酱油少量 |
【制作步骤】
 | 1.取适量的干腐竹。 |
 | 2.豇豆洗净，摘干净。 |
 | 3.腐竹用热水泡2分钟，捞出即可。 |
 | 4.豇豆，切段。 |
 | 5.腐竹切段。 |
 | 6.葱切段，将切片。 |
 | 7.蒜拍末。 |
 | 8.热油锅。放入葱姜，爆香后捞出。 |
 | 9.放入豇豆。翻炒。 |
 | 10.放入腐竹。翻炒。 |
 | 11.大概8成熟的时候，加入盐。 |
 | 12.加入酱油。翻炒。 |
 | 13.即将出锅的时候，放入蒜泥。 |
 | 14.翻炒均匀，即可出锅。 |
【豇豆炒腐竹做法小贴士】
| 因为豇豆不容易熟，在炒的过程中，不宜大火，中火比较适宜，也能受热均匀，也要不断翻炒，避免糊锅。 |
