姜饼
| 儿子很早就念叨着圣诞节了！去年给他做了个姜饼屋很高兴！今年做点可爱的姜饼吧！希望儿子快乐多一点！ |
【食材与调料】
| 【主料】黄油60g，糖粉60g，肉桂粉1.5g，姜粉3g，低筋面粉300g，牛奶36g，水15g，蜂蜜45g，全蛋液30g |
| 【辅料】蛋白20g，苹果醋4g，糖粉50g，食用色素适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料混合揉成光滑面团入冰箱冷藏一小时备用 |
 | 2.面团取出擀成后约0.5厘米的面片松弛10分钟左右 |
 | 3.饼干模具压成形 （自己想画什么样都可以） |
 | 4.压好的饼干入烤箱 180度中层 15分钟左右 |
 | 5.蛋白滴入苹果醋 放入糖粉打发 打发到提起打蛋器液体不会滴落下来即可 |
 | 6.打发好的原色 |
 | 7.加了色素的糖霜 |
 | 8.烤好的粉饼做装饰 随自己发挥 |
 | 9.巧克力装饰的姜饼人! |
 | 10.巧克力装饰的姜饼人 |
 | 11.巧克力装饰的 |
 | 12.可爱的小姜饼人 |
 | 13.糖霜装饰好的饼干 |
 | 14.成品图 |
【姜饼做法小贴士】
| 1.所有的材料在混合时混合成团就行，不要过度用力！否则容易产生面筋！ 2.饼干压好形状后移到烤盘，尽量使其不变形，烤盘不平整烤出来的饼干也会变形！ |
