煎鱼腩块
| 我们家喜欢吃鱼，有时候买回来煎，有时候是蒸。今天这鱼腩是看着店家刚杀的，非常新鲜。买了十七块钱，回来煎好一盘，下饭非常不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼腩450g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.这是刚买回来的鱼腩块。 非常的新鲜，切成块块状。 用盐腌着。 |
 | 2.起个油锅。 油烧至七成热。 把鱼腩块码好在锅里。 |
 | 3.转动锅。别翻动鱼块。 多转动几次，等鱼肉变颜色。 |
 | 4.煎好一面之后，等锅冷了，把鱼块翻过来。 煎另外一面。小火。 因为我家的是铁锅，需要等锅冷了才能翻鱼块。 洒上少量的盐花。 |
 | 5. 洒点胡椒粉。 小火，慢煎。 |
 | 6.非常美味又下饭的鱼腩块来了。 |
【煎鱼腩块做法小贴士】
| 鱼腩块一定要提前用盐腌至好。 因为是铁锅，所以得等锅冷了，才能翻动鱼块。 这样，鱼块才不会碎。 |
