简易版盐焗凤爪
| 盐焗凤爪，广东有名的小吃，做起来其实并不太难，自己做着吃无多余的添加剂，吃得放心。 |
【食材与调料】
【主料】凤爪250g |
| 【辅料】芝麻油适量，盐焗鸡粉适量，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的凤爪买回来后，洗干净，剪去指尖。 |
 | 2.放入加了葱、姜、料酒的水中煮10～15分钟。 |
 | 3.然后捞起来，放在水龙头下冲水，一直至凤爪的温度降下来。 |
 | 4.抹干净水份，放入泡有柠檬片的冰水中。 |
 | 5.至凤爪完全冷好后，斩件。 |
 | 6.放入适量的麻油和盐焗鸡粉拌匀。 |
 | 7.装盘，撒上白芝麻，完成。 |
【简易版盐焗凤爪做法小贴士】
| 小贴士1.煮好后的凤爪要立刻放入凉水中冲透，再放入冰水中泡，口感才会滑爽。 2.放一、两片柠檬在冰水中，可去除凤爪自身的一些异味。 |
