简易版豆沙包
| 做法比较简单粗暴，卖相不行，适合自己吃，这道菜是家常菜哦，大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉300g |
| 【辅料】水适量，红豆150g，红糖适量，干酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.红豆泡一夜，放到锅里用水煮烂（水和豆一样高即可），倒出红豆汤（如果有汤），放入红糖搅拌成泥，甜度自己把握 |
 | 2.酵母粉放碗里，倒入30度左右的温水若干，搅拌化开，然后徐徐添加到面粉里，揉成一个光滑的面团。切记加水要一点点加，一边加一边揉，否则加多了会很粘，不好收拾 |
 | 3.面团放到温暖的环境下发酵1到2个小时，我是在微波炉里热了碗水，造成一个温暖的温室环境，再把面团放进去发酵的。发酵好的面，手指按一下，一个坑不反弹，面里有明显的蜂窝状气孔。 |
 | 4.发好的面团，揉压排气，再揉成长条状，切成剂子，把剂子擀薄，夹入红豆沙，包成包子状。切的不均匀，擀的也差劲，见笑见笑 |
 | 5.包好后放进笼屉，包子下面要垫湿布或者笼屉上抹油，否则容易粘锅。开火把水温烧到40度左右，手摸上去觉得暖和，关掉，让包子二次发酵，大约半小时后，开大火（我的电磁炉上是烧水键）烧开水后，改文火（我电磁路上是蒸煮键）。定时20分钟，就可以去忙别的了。 |
 | 6.包子蒸好，关火后不能马上开锅，否则包子遇冷会回缩，放置5分钟再开锅，开吃喽。可以晚上蒸了晾凉放冰箱冷冻，第二天早上拿出来蒸热就可以吃了，比外面卖的豆沙包好吃，没糖精没防腐剂，吃的放心 |
【简易版豆沙包做法小贴士】
| 和面的时候，可以加少量白糖到酵母水里搅拌，有糖的参与可以让发酵更块 发酵温度要控制在20度以上40度以下，否则酵母菌失去活性，发酵特别慢 豆沙馅想做的更好，可以煮熟后去皮，这个比较难操作，也可以把豆沙泥放到榨汁机里打碎，这样卖相就很好了，不过懒人简易做法是不考虑卖相的 |
