西胡羊肉水饺
| 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。夏天吃羊肉会上火吧，不会的因为俺家的羊肉饺子是用西胡做馅，西胡其性凉味甘，有消食清热解毒的功效，和羊肉简直是绝配。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊肉500g，西胡300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，面酱适量，味精适量，酱油适量，香油适量，花椒水适量 |
【制作步骤】
 | 1.西胡去皮去瓤洗净 |
 | 2.擦成丝用盐杀杀水分 |
 | 3.面和好饧着 |
 | 4.羊肉馅倒油 |
 | 5.倒酱油 |
 | 6.倒面酱搅拌 |
 | 7.葱姜切碎 |
 | 8.花椒用热水泡 |
 | 9.葱姜放在肉馅里倒香油搅拌 |
 | 10.西胡挤挤水分剁碎 |
 | 11.放在羊肉馅里放盐和味精搅拌均匀 |
 | 12.面做剂擀皮 |
 | 13.开始包饺子 |
 | 14.锅开煮饺子3分钟出锅 |
【西胡羊肉水饺做法小贴士】
| 花椒水最好泡时间长一点，去膻味比较好。 |
