煎小黄鱼
| 小黄鱼就是黄花鱼，是海鱼的一种，营养丰富。富含优质蛋白，矿物质和人体所需的微量元素。肉质鲜美，刺少肉多，是一种很好的食用鱼类。大黄花鱼一般用来红烧，这种小的，都是做成干煎的或油炸的，香酥美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】小黄鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，面粉适量，糖适量，姜粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.把小黄花鱼洗干净，去内脏及鳞 |
 | 2.放入料酒、姜粉、盐、糖，腌一小时左右 |
 | 3.平底锅中放油，让油在锅底分布均匀 |
 | 4.碗里放入干面粉，把腌好的小鱼放入碗里，让鱼充分沾上面粉 |
 | 5.把沾了面粉的鱼放入锅里，开始煎 |
 | 6.煎至两面金黄即可 |
【煎小黄鱼做法小贴士】
| 煎鱼的时候要小火慢煎，边煎边晃动锅，免得沾锅。 |
