煎酿香菇扒白菜的做法,怎么做煎酿香菇扒白菜好吃,做煎酿香菇扒白菜需要哪些食材?-优卡食谱网

香菇酿肉是一道家常菜肴，符合大众口味，原料常见且价格较为低廉，制作方法也很简单。配上清甜的娃娃菜，真是很好吃呢。有肉、有菇、还有白菜，全了！合适白领的快节奏生活哦。

【食材与调料】

【主料】猪肉末250g，鲜香菇12个，娃娃白菜叶5片

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，酱油适量，胡椒粉适量，鸡粉适量适量，玉米淀粉适量，糖适量，大蒜适量，姜适量，料酒适量

【制作步骤】

	1.食材准备
	2.取下的香菇蒂头和边角料一起剁成末备用，猪肉馅中加入姜末、葱末、料酒、鸡粉、盐、糖、胡椒粉和适量酱油搅拌上劲，将剁好的香菇末加入到肉馅中拌匀，馅料就完成了
	3.将香菇内部撒上适量的玉米淀粉，这样酿好的肉馅在烹饪过程中就不会脱落了
	4.将馅料酿入香菇中，抹平整，稍稍高出一点就好了，在成熟后肉馅会稍微高出一些哦，所以不宜添太多馅料
	5.将娃娃菜叶用油盐水汆烫一下沥干，
	6.菜叶梗部分切成细条，菜叶摆在盘中。
	7.锅中加入少量食用油，放入酿好馅的香菇，先煎肉馅的一面，中火煎至上色
	8.翻过面来再煎几分钟
	9.取一个小碗，加入糖1汤匙糖、盐少许、鸡粉、酱油1汤匙及少量水调匀，将调好的碗汁倒入到锅中，同时加入大蒜1瓣、1片姜片，1根香葱，
	10.盖好锅盖，中小火炖煮片刻，直到汤汁浓稠，将香菇取出来，摆放在娃娃菜盘里，
	11.锅中的多余汤汁用水淀粉勾芡，
	12.将汁浇在每一朵香菇上，撒上葱花，就可以上桌了。