健康核桃酥
| 参考了君之宫廷桃酥的做法，减少了油和糖的用量，口感更清爽，比较适合不喜欢太甜太油的朋友。 |
【食材与调料】
| 【主料】普通面粉300g，玉米油130g，砂糖100g，核桃肉90g，鸡蛋1个，泡打粉4g，苏打粉2g |
| 【辅料】全蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.在大碗中加入砂糖、玉米油和打散的蛋液 |
 | 2.搅拌均匀，放在一边备用 |
 | 3.把面粉，泡打粉和苏打粉放在另一个碗中混合，面粉如果有比较大的颗粒最好过过筛 |
 | 4.烤过的核桃肉切成自己喜欢的大小，加入混合好的面粉中搅拌均匀 |
 | 5.把核桃面粉倒入糖油蛋混合物中，混合成为核桃面团，这时候如果面团太干就适当加入植物油 |
 | 6.把大面团分成15克左右一份的小面团，搓成圆球 |
 | 7.烤盘铺上油纸，把小圆球压扁放上烤盘，再刷上全蛋液 |
 | 8.烤箱175度，预热后放入烤盘，烤15分钟左右，表面金黄后出炉 |
【健康核桃酥做法小贴士】
| 1、这种做法适用于所有坚果类酥饼，核桃可以等量换成花生、腰果、瓜子等。2、核桃肉不要切太碎，吃上去会更香口感更丰富。3、材料里的玉米油可以用其他无味植物油或黄油代替，千万不要用味道浓郁的油（如茶籽油）。4、这分量的材料能做40个左右的核桃酥，一个大概15克。 |
