家庭烤鱼
| 很下饭的一道佳肴，比去饭店划算的多。 |
【食材与调料】
【主料】鲤鱼1500g |
| 【辅料】芹菜4根，洋葱半个，木耳10g，油麦菜200g，香菇100g，金针菇100g，炸土豆棒100g，肥羊粉100g，千叶豆腐100g |
【制作步骤】
| 1.先把鲤鱼劈开，分成两片，在鱼背划几刀，撒上盐，十三香，姜粉，鸡精，料酒腌渍20分钟。 | 2.所有配菜洗净，芹菜，洋葱垫锅底，依次放入金针菇，香菇，木耳，油麦菜，千叶豆腐，土豆棒，肥羊粉香菜。 | 3.锅里多放油，下入腌好的鱼炸，炸的时间要长点，外表炸的有点酥之后捞出，摆在底菜上面，趁热撒上芝麻，孜然粉。 | 4.锅里留底油，多一点，小火，下入葱姜，蒜瓣爆香，下入半块大红袍火锅底料，两勺老干妈，川椒段，麻椒炒开，放少许生抽，料酒，盐，鸡精，，添少许汤，浇在鱼上。 | 5.烤鱼锅通电，加热，撒上香菜葱花就可以吃了。 |
【家庭烤鱼做法小贴士】
| 小贴士家里没有烤箱，用油锅炸鱼 |
