家常水煮鱼
| 之前出去聚会都会点这道菜 很喜欢吃 一只手痒痒 反正周末闲着没事 就在家试试 让开饭馆的朋友尝了下 也说不错 |
【食材与调料】
【主料】草鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，郫县豆瓣酱2勺，小葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，白菜心适量，芹菜适量，豆芽适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好底料 片鱼肉 本人由于是第一次片 鱼肉呗我整的很难看 大家不要嫌弃昂 底料我放豆芽 白菜心 芹菜 |
 | 2.加一个蛋清 适量淀粉 一点料酒 抓腌 |
 | 3.热锅加油 下花椒和辣椒爆香 再下葱姜 下两勺子郫县豆瓣酱 爆香后加适量的水 加剔下的鱼骨熬汤 鱼头和蔬菜我另烧了一锅浓汤 |
 | 4.下腌好的鱼片 |
 | 5.撒上香菜 再用辣椒和花椒爆下热油 从中浇下 就可以了呢 |
【家常水煮鱼做法小贴士】
| 小贴士小孩子吃的话可以舍弃尾部的肉来熬汤的 |
