家常手撕包菜
| 每次同事聚餐，都要点手撕包菜。五花肉渲染过的包菜，加上本身的脆爽，很多女生们都爱。但吃到最后，看到干锅里厚厚的锅底油，忍不住咧咧嘴巴，好油啊。手撕包菜，也是孩子的菜，不过比起饭店的，自己在家做的更适合孩子，可以少油、少盐，关键可以不辣，满足小孩子的口味。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉1两 |
| 【辅料】油5ml，料酒1ml，老抽1ml，生抽5ml，盐1.5g，花椒面少量 |
【制作步骤】
 | 1.包菜半个。 |
 | 2.一片一片撕开，清水洗干净，用手撕成大片。 |
 | 3.五花肉从冰箱取出，室温放置5分钟。 |
 | 4.五花肉切片。 |
 | 5.热锅凉油，下入五花肉，中小火煸炒，至变色。 |
 | 6.加入料酒、老抽、生抽、葱末继续煸炒片刻。 |
 | 7.加入包菜翻炒1分钟，加入盐，撒少许花椒面。 |
 | 8.待炒到包菜快变软时盛出装盘。（配上米饭，孩子吃的很香。） |
【家常手撕包菜做法小贴士】
| 小贴士油少的情况下，给包菜稍微淋点清水，炒起来就不容易干了。 |
