金沙奶黄馅的做法,怎么做金沙奶黄馅好吃,做金沙奶黄馅需要哪些食材?-优卡食谱网

金沙奶黄馅多么漂亮的名字，它是专门给金沙月饼准备的馅料，这个馅料放入了咸蛋黄，吃在嘴里就好像是有一层沙沙的感觉，咸和甜结合真的是太完美了。

【食材与调料】

【主料】咸鸡蛋黄20g，玉米淀粉15g，澄面15g，全蛋液110g

【辅料】蒸锅一口

【制作步骤】

	1.准备好所有材料。
	2.咸蛋黄蒸熟。
	3.用料理机搅碎备用。
	4.黄油提前隔水融化。
	5.鸡蛋里面加入白砂糖，搅打至白糖融化。
	6.加入牛奶搅匀。
	7.加入黄油搅匀。
	8.筛入玉米淀粉、澄粉、奶粉，搅拌均匀。
	9.倒入蛋黄，搅拌均匀。
	10.蛋黄糊过筛，这样做出来的金沙奶黄馅更细腻哦。
	11.把过滤好的奶黄液放入蒸锅，蒸锅上气后改中火，蒸30分钟。
	12.蒸的期间一定要打开锅搅拌几次。
	13.蒸好的金沙奶黄馅用刮刀仔细翻拌奶黄馅，直到馅料细腻，顺便将渗出的油搅拌到馅儿里面。
	14.把馅料摊平入盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。放置1个小时就可以用了。
	15.美味咸甜适中的金沙奶黄馅做好了，明天就可以做月饼了。