家常清炒苦瓜
| 6月了，天越来越热，热得有些不思饮食；苦瓜是这个季节上天赐予我们的。苦瓜有 促进饮食、消炎退热的功效： 苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜400g，红椒72g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜子适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜、红椒洗净、切条。大蒜子拍散。 |
 | 2.苦瓜用盐腌制2分钟。 |
 | 3.温锅温油放入大蒜子煸香。 |
 | 4.倒入苦瓜、大火爆炒。 |
 | 5.注入适量生抽。 |
 | 6.放入红椒一同爆炒。 |
 | 7.炒匀即可出锅。 |
【家常清炒苦瓜做法小贴士】
| 苦瓜腌制过所以不用再搁盐了。 |
