家常面包
| 我和小宝都爱吃面包，所以有时间就会在家折腾一下看怎么做，虽然面包机已经入手好几年了，而且也做了好几次的面包，但都没有成功，原因是面第二次发酵没有发起来，烤出来的面包跟馒头似的，虽然味道在那儿，但那质地实在是对不住呀，一直找原因都不知道是为啥。后来朋友一句话提醒了我，说是不是酵母过期了呀，唉，一直都没把这原因找到它身上，这次在家做特意去买了新酵母，没想到还真成功了，虽然技艺有待提高，但毕竟是成功的面包，小小的欣慰呀。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g |
| 【辅料】鸡蛋30，盐2g，水120g，黄油25g，糖30g，酵母3 |
【制作步骤】
 | 1.所有材料准备好备用 |
 | 2.把除黄油以外的的材料放入面包机中 |
 | 3.启动揉面程序揉20分钟后加入黄油 |
 | 4.再揉20分钟至面团能撑出薄膜 |
 | 5.放入面包机中发酵至2倍大 |
 | 6.取出排气 |
 | 7.放入烤盘中盖上保鲜膜二次发酵 |
 | 8.发至一两倍大的时候刷上蛋液 |
 | 9.烤箱预热170度烤15分钟即可 |
【家常面包做法小贴士】
| 小贴士1、面包机启动两次揉面20分钟基本能出膜，不行再多揉一会儿 2、烤箱的功率不一样，所以烤的时候要时时观察 3、这个糖量做出来的面包不是特别甜，喜欢甜点儿的再加量 |
