家熬带鱼
| 家熬带鱼。是一道家常菜咸香可口，一年四季都可以食用。带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大鱼刺，没有其他细刺，食用方便，带鱼还具有很高营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定益作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】带鱼600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱姜蒜适量，料酒适量，白糖适量，酱油适量，甜面酱适量，醋适量，大料适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼清洗干净，刮去鱼上面的白鳞，剪成段备用。 |
 | 2.裹上面粉。 |
 | 3.平底锅里面放入适量的油，油热了在锅里煎制带鱼，煎到两面金黄即可。 |
 | 4.配置调料盐，味精，料酒，葱姜蒜，白糖，面酱、大料。酱油、醋。 |
 | 5.带鱼煎制好了，锅里留底油将带鱼重新放入炒勺，再倒入已经调制好的酱汁。 |
 | 6.加入开水大火熬制一会，再中火熬制8分钟左右汤汁熬的少了即可。 |
 | 7.装盘，一道家熬带鱼就好了。 |
【家熬带鱼做法小贴士】
| 在熬制过程中要用铲子轻推鱼，或者摇晃锅不要翻拌，防止散了。 |
