鸡汁青豆腐竹
| 还真没有人这样做过，大多数人用老青豆做，我用嫩青豆，小豌豆做，嫩，鲜，因为新鲜青豆淀粉少。加上用鸡汁。使腐竹更入味。创新素菜，减肥菜。老少皆宜。 |
【食材与调料】
【主料】青豆250g，腐竹120g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖少量，鸡汁半碗 |
【制作步骤】
 | 1.小豌豆，也是新鲜的青豆。 |
 | 2.剥豆。 |
 | 3.母鸡，煮熟，取其汤汁。 |
 | 4.鸡汁。 |
 | 5.腐竹，泡发，切段。 |
 | 6.少量油，炒熟，火不能太，青豆熟了会爆炸。 |
 | 7.余油翻炒腐竹，加鸡汁煮， |
 | 8.加青豆，糖，盐。翻炒。 |
 | 9.装盘。 |
【鸡汁青豆腐竹做法小贴士】
| 小贴士用鸡汁半碗煮腐竹，可以有鲜味。没有就加味精了。 |
