鲫鱼番茄豆腐汤
| 五月份是孩子长身高的季节，我们要多为他们多准备些富含各种微量元素的食物，鲫鱼的营养价值很高，含有大量的钙，磷铁等矿物质。豆腐的含钙量很高，两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量，而且豆腐的消化吸收率达95%以上。是孩子们长身高的好食材。 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼一条，豆腐100g，小番茄50g |
| 【辅料】盐少许，料酒少许，姜少许，葱白段少许，醋少许 |
【制作步骤】
 | 1.所有食材备用，鱼去鳞，去内脏去鳃，豆腐切小块，西红柿对半切，姜拍碎，葱切段。 |
 | 2.水烧开将豆腐过水，可以有效的去除豆味。 |
 | 3.锅烧热放油，放姜片，放入鲫鱼煎黄。 |
 | 4.煎好后再煎另一面。 |
 | 5.煎好后，放入开水。放开水煮的鱼汤会成乳白色。 |
 | 6.大火烧开后加入姜片料酒，少许醋。 |
 | 7.转入小火后，放入小番茄。盖上盖子焖煮五分钟，汤变成乳白色加入盐即可。 |
 | 8.营养丰富的鲫鱼番茄豆腐汤即可食用。 |
【鲫鱼番茄豆腐汤做法小贴士】
| 小贴士煮鱼的时候放少许醋，可以让汤更鲜甜，去除鱼腥味。 |
