鸡丝豌豆苗
| 田埂旁的豌豆苗,在细雨中显得更加娇媚,悄然绽放着春天的希望. 对,今天的主角就是这苗青,鲜嫩,碧绿的豌豆苗.豌豆苗又称"寒豆苗""豆苗",是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶,嫩梢作为食用的一种绿叶菜.豌豆苗营养丰富，含钙质,B族维生素，维生素C和胡萝卜素，有利尿，止泻，消肿，止痛和助消化作用．豌豆苗能治疗晒黑的皮肤，使肌肤清爽不油腻．（来自网络） |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胸 ，豌豆苗 |
| 【辅料】红椒 ，大蒜，食用油 ，盐 ，料酒 ，生粉 ，鸡精 |
【制作步骤】
 | 1.红椒去蒂去籽，洗净切丝．大蒜剥皮切末．豌豆苗洗净沥水。 | 2.鸡胸洗净切丝，加适量盐，料酒，生粉抓匀腌制五分钟。 |
 | 3.鸡丝下热油锅大火快手翻炒至白色，盛出待用。 |
 | 4.加少许油爆香蒜末，再倒入红椒丝翻炒均匀。 |
 | 5.倒入豌豆苗翻炒至豆苗变软。 |
 | 6.最后倒入鸡丝快速炒匀，加盐，鸡精调味即可出锅了。 |
【鸡丝豌豆苗做法小贴士】
| 小贴士温馨小提示：豌豆苗和鸡丝下锅后不宜再加水拌炒，否则成菜水分会过多，因为豌豆苗加热后会出水。 |
