鸡蛋肉卷
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【食材与调料】
【主料】猪肉末250克，鸡蛋3个 |
| 【辅料】老抽0少许，生抽0少许，盐0少许，白砂糖0少许，淀粉水0适量，生姜末0适量，葱花0少许 |
【制作步骤】
 | 1.将所有调味料加入肉末中顺时针搅拌上劲，加入淀粉水搅拌均匀 |
 | 2.鸡蛋加入少量盐打成鸡蛋液， |
 | 3.平底锅内加入适量食用油，放入鸡蛋液 |
 | 4.蛋皮表面凝固后翻面，煎一下后捞出放凉备用 |
 | 5.将蛋皮铺平抹上一层肉末 |
 | 6.将蛋皮卷起 |
 | 7.放入蒸锅大火蒸15分钟 |
 | 8.取出放凉 |
 | 9.切成小块即可食用 |
【鸡蛋肉卷做法小贴士】
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【主料】猪肉末250克，鸡蛋3个 |
| 【辅料】老抽0少许，生抽0少许，盐0少许，白砂糖0少许，淀粉水0适量，生姜末0适量，葱花0少许 |
| 1.将所有调味料加入肉末中顺时针搅拌上劲，加入淀粉水搅拌均匀 |
| 2.鸡蛋加入少量盐打成鸡蛋液， |
| 3.平底锅内加入适量食用油，放入鸡蛋液 |
| 4.蛋皮表面凝固后翻面，煎一下后捞出放凉备用 |
| 5.将蛋皮铺平抹上一层肉末 |
| 6.将蛋皮卷起 |
| 7.放入蒸锅大火蒸15分钟 |
| 8.取出放凉 |
| 9.切成小块即可食用 |
