鸡肠炒竹笋
| 所谓的肠类都比较难清洗，但谁叫爱吃呢。竹笋味道甜脆，加上鸡肠炒更鲜美。营养更是丰富，笋中含有蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C。 |
【食材与调料】
【主料】竹笋250g，鸡肠 250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，大蒜 适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肠从市场买回来用盐，白醋，食用油抓洗。 |
 | 2.洗净切成小段。 |
 | 3.各辅料洗好待用。 |
 | 4.竹笋清洗干净。 |
 | 5.再切成小块。 |
 | 6.下锅炒干水份（不要下油）。 |
 | 7.炒干水装起待用。 |
 | 8.爆香蒜头，姜炒鸡肠。 |
 | 9.加入竹笋翻炒。 |
 | 10.加入适理盐。 |
 | 11.加入适量蚝油，生抽。 |
 | 12.最后加入葱段翻炒均匀就可出锅。 |
【鸡肠炒竹笋做法小贴士】
| 小贴士竹笋不用下油炒干水份，更鲜甜脆。 |
