火腿炖豆腐
| 姐姐送了我一块火腿肉，火腿咸味较重，于是用淡盐水泡泡，每餐做菜时放一些在里面咸鲜又提味。今天用火腿和香菇一起炖了一锅豆腐，炖好的豆腐咸鲜软嫩好吃极了。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，水发香菇100g，火腿100g，葱花适量，胡椒粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.1、火腿、香菇、葱花切好备用。 |
 | 2.2、豆腐切成小块，冷水下锅焯一下水，去除豆腥味 |
 | 3.3、砂锅放少许油，下火腿肉煸炒出油。 |
 | 4.4、倒入一大碗热水煮沸。 |
 | 5.5、下豆腐块煮沸。 |
 | 6.6、下香菇煮沸后改小火慢炖半小时。 |
 | 7.7、用少许盐和胡椒粉调味。 |
 | 8.8、关火撒上香葱即可食用。 |
【火腿炖豆腐做法小贴士】
| 小贴士火腿本身有咸味，此菜要先尝尝味放确定放盐量，根据个人口味不放盐或少放盐。 |
