火爆鳝鱼
| 黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄鳝700g，蒜苔100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，干红椒适量，葱适量，芹菜适量，花椒适量，味精适量，生抽适量，豆瓣适量，青椒 80g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.锅中烧油 |
 | 3.爆黄鳝，捞出沥油 |
 | 4.另起油锅，加入姜蒜，花椒，盐，干红椒，豆办炒香 |
 | 5.加入黄鳝翻炒 |
 | 6.加入蒜苔翻炒 |
 | 7.加入青椒翻炒 |
 | 8.加葱，芹菜标要加味精 |
 | 9.炒匀关火，洒芹菜叶 |
 | 10.炒匀 |
 | 11.盛盘 |
【火爆鳝鱼做法小贴士】
| 爆炒 |
