回锅肉
| 一早吃苹果，一不小心咬了腮帮一下，哎呦，把我给疼的，我们这边有“要腮帮想吃肉”的说法，呵呵 馋肉肉了，我要吃肉肉，中午就买了2斤，本想着做梅干扣肉的，嫌麻烦，就做了这道“回锅肉” |
【食材与调料】
【主料】五花肉2000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒2个，香菜2颗，蒜1头，豆瓣酱适量，甜面酱适量，白糖适量，花椒适量，麻椒适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：五花肉，青椒，香菜 |
 | 2.锅里烧水，下几颗花椒，把五花肉煮一下，用筷子插一下没有血水就可以， |
 | 3.捞出沥干水分 |
 | 4.青椒，蒜，香菜，切好 |
 | 5.五花肉凉了切片。 |
 | 6.锅里放油炒肉片，炒至肉片弯曲，盛出备用 |
 | 7.锅里留一点油，下麻椒，蒜片 炒出香味， |
 | 8.小火放豆瓣酱两勺，炒出香味， |
 | 9.出香味后，放入肉片，加适量酱油，翻炒。 |
 | 10.加入青椒翻炒， |
 | 11.翻炒几下后，加入甜面酱和白糖， |
 | 12.翻炒均匀后，关火，放入香菜，利用余热翻炒几下就可以出锅啦。 |
【回锅肉做法小贴士】
| 小贴士炒肉片的时候不需要放太多的油，因为肉里会出很多的油， |
