回锅豆腐
| 回锅豆腐，先煎至金黄，再小火慢炖，豆腐吸饱了汤汁，口感咸香麻辣，是一道下饭好菜！ |
【食材与调料】
【主料】豆腐300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽少许，白糖1茶匙，豆瓣酱1汤匙，洋葱适量，木耳适量，胡萝卜1段，葱丝少许 |
【制作步骤】
 | 1.木耳提前泡发。 |
 | 2.豆腐切三角片。 |
 | 3.电饼铛倒油，放入豆腐煎制。 |
 | 4.煎至豆腐两面金黄。 |
 | 5.盛出备用。 |
 | 6. 洋葱，胡萝卜切片。 |
 | 7.炒锅倒油，小火炒香豆瓣酱。 |
 | 8.豆瓣酱炒出红油后放入洋葱，胡萝卜煸炒。 |
 | 9.放入木耳，盐，老抽，白糖。 |
 | 10.加少许水。 放入豆腐，大火煮开后改小火慢炖。 |
 | 11.炖至汤汁快收干时放入葱丝，翻炒均匀即可关火。 |
 | 12. 盛盘。 |
【回锅豆腐做法小贴士】
| 小贴士加少许白糖是为了增加些鲜味，如果您不吃糖，用鸡精代替也可以。 |
