黄金锤
| 仔仔最喜欢吃肯德基了，香香脆脆的炸鸡腿大人也难以抗拒呢。呵呵，本着自己动手，营养健康的原则，琢磨了好久，健康版的炸鸡腿终于出炉了！大家别被这黑乎乎的颜色吓到了哦，味道那真是一个赞！照相水平还有待提高啊！呵呵。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡小腿500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，面包糠适量，姜末适量，香芝麻油适量，辣椒油适量，烧烤汁适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡小腿洗净控干水 |
 | 2.姜切成末 |
 | 3.把鸡腿上的肉用刀往下退，像个锤子样，并且在肉厚的地方划几刀，以便入味 |
 | 4.全部做好后，放入姜末、少许盐 |
 | 5.淋人香芝麻油 |
 | 6.辣椒油 |
 | 7.烧烤汁 |
 | 8.腌制半个小时后，分别在面粉、鸡蛋液、面包糠里打个滚（手忙脚乱忘记拍照了） |
 | 9.入油锅小火慢炸，出锅，再大火复炸一次即可 |
【黄金锤做法小贴士】
| 腌制时盐一定要少放，因为烧烤汁和酱油都较咸 炸的时候油要多点，鸡腿竖着放时能没过肉团 竖着放鸡腿，形状会保持得更好 |
