黄花菜鸡蛋汤
| 超级鲜美的一道快手汤，黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。 |
【食材与调料】
【主料】干黄花菜25克，鸡蛋2个 |
| 【辅料】鸡精适量，盐适量，香葱2根 |
【制作步骤】
 | 1.黄花菜提前泡发好，中途多次换水，观察水色不发黄即可，泡发好摘掉根部沥水备用 |
 | 2.鸡蛋蛋散成蛋液 |
 | 3.香葱切葱花，葱白和葱绿分开 |
 | 4.起锅热油，加入葱白炒出香味 |
 | 5.加入黄花菜翻炒片刻 |
 | 6.倒入清水，大火转开后转小火煮5分钟 |
 | 7.煮好倒入蛋液，将蛋液煮至凝固 |
 | 8.最后加盐和鸡精调味拌匀，关火撒上葱绿即可 |
【黄花菜鸡蛋汤做法小贴士】
| 小贴士黄花菜在浸泡的时候，中途要多次换水，观察水色不发黄即可 |
