烧二冬
| 烧二冬，也就是香菇炒冬笋，一直以为这个是家常菜，一查才知道，算是浙菜，香菇也称为冬菇，大概因为和冬笋搭配吧，所以叫做烧二冬。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬笋550g，香菇400g |
| 【辅料】油适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，白糖适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备冬笋 |
 | 2.泡发的香菇 |
 | 3.冬笋去壳切块 |
 | 4.香菇切成斜片 |
 | 5.冬笋冷水下锅水开后捞起 |
 | 6.锅内倒油，油温7分热，倒入香菇和冬笋 |
 | 7.加入老抽一调羹 |
 | 8.生抽2调羹 |
 | 9.倒入适量的开水，大火烧2分钟 |
 | 10.之后打开加入蚝油 |
 | 11.加入白糖 |
 | 12.加入鸡精 |
 | 13.滴入适量香油煸炒均匀后熄火 |
【烧二冬做法小贴士】
| 冬笋要绰水去掉涩味。 香菇切斜片更入味 |
