黄花菜木耳炒肉丝的做法,怎么做黄花菜木耳炒肉丝好吃,做黄花菜木耳炒肉丝需要哪些食材?-优卡食谱网

这是一道受欢迎的家常菜，也特别的下饭，越吃越香，没在意一碗饭就光了，因此你要多煮点米饭，不然就会觉得没有吃好。材料：猪肉200克、干黄花菜50克、泡发木耳50克、青椒2个、葱1根、姜3克、蒜2瓣

【食材与调料】

【主料】猪肉200g，干黄花菜50g，泡发木耳50g，青辣椒2个

【辅料】油适量，盐适量，小葱1根，姜3g，2瓣2瓣，白砂糖适量，胡椒粉适量，老抽适量，生抽适量，淀粉适量

【制作步骤】

	1.准备好材料：猪肉200克、青椒2个、葱1根、姜一块、蒜2瓣、泡发黄花菜和木耳
	2.先将肉清洗干净切成丝，调入盐1克、糖2克、老抽3克、生抽5克、白胡椒粉少许、淀粉适量抓拌均，放在一边腌制一小会。
	3.再将事先泡发的黄花菜清洗干净，摘去花梗，撕成丝。注：只有撕成丝，口感才更好，这一步不能省略。
	4.青椒和泡发木耳清洗干净切丝，蒜拍一下切碎，姜切末，葱斜切条。
	5.热锅热油先将黄花菜、青椒和木耳下锅炒变色，加少量的盐拌炒均盛出。
	6.原锅多倒些油，约18克，油热先下葱姜蒜，滑炒一铲子，再下肉丝。
	7.肉丝炒变色断生就将前面炒好的蔬菜下锅。
	8.翻拌炒均，勾一层薄淀粉芡汁起锅。