四喜烤麸
| 烤麸蛋白质含量丰富，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。中医认为烤麸味甘性凉，有和中、解热、益气、养血、止烦渴等功效。这个本属上海菜，奈何我们吃不惯太甜的菜，加上就地取材，就非正宗上海菜了。 |
【食材与调料】
| 【主料】烤麸100g，干黄花菜50g，黑木耳50g，生花生米50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜30g，毛豆30g，酱油适量，冰糖适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。黄花菜，黑木耳泡发好，花生泡好去皮，烤麸洗净切块。 |
 | 2.烤麸入锅翻炒一下。 |
 | 3.加入其它材料翻炒两分钟。 |
 | 4.加入盐、糖、酱油、料酒等和水焖煮至汤汁浓稠。 |
 | 5.中入胡萝卜丝翻炒至熟。 |
 | 6.撒入葱花即可出锅。 |
【四喜烤麸做法小贴士】
| 不喜欢吃甜的可以放加点酱料调成咸辣甜口味。胡萝卜我是放入调色的，没有可以不放。 |
