炖鸭汤
| 趁着休息日，便认真地给父母烧了一个菜送过去。网上买的黄花菜有好多时间，一直忙没时间弄，今天起床第一件事就是抓一把黄花菜搁水里泡着。要说这黄花菜真是不错，有一股子黄花菜的清香，色泽看上去也非常的舒服，比超市和专卖店的强多了。 |
【食材与调料】
| 【主料】干黄花菜100g，黑木耳100g，鸭边腿400g |
| 【辅料】盐适量，花椒粒适量，冰糖适量，黄酒适量，青蒜适量，八角适量，红枣2个，胡萝卜2根 |
【制作步骤】
 | 1.黑木耳浸泡，清洗干净剪去根蒂，备用 |
 | 2.坐锅入清水，加入花椒粒 |
 | 3.加八角、冰糖 |
 | 4.加黄酒 |
 | 5.加黄酒 |
 | 6.加盐和红枣 |
 | 7.将焯过水的鸭子放进去，大火烧开，转中火焖，焖至肉酥烂，关火。备用 |
 | 8.将浸泡清洗过的黄花菜切两刀，胡萝卜清洗干净，切小滚刀块 |
 | 9.将鸭汤倒入锅内，加黄花菜，大火烧开，转中小火焖 |
 | 10.黄花菜焖到差不多了，加胡萝卜，加盖再焖，胡萝卜焖软了，倒入黑木耳 |
 | 11.将鸭子倒入，大火烧片刻 |
 | 12.加入青蒜粒，加盖，关火 |
【炖鸭汤做法小贴士】
| 第九步，黄花菜焖的时间长短，根据各人的口感，我是给父母吃的，炖的烂一些 |
