黄花菜炒肋排
| 黄花菜烧肉非常下饭，黄花菜吸入了肉汁，吃起来比肉还要好吃，经常是吃到最后只剩肉了，口感也好，不会象笋干一样嵌到牙齿里。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄花菜150g，肋排500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，桂皮适量，八角适量，冰糖适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄花菜 |
 | 2.浸入温水中泡软 |
 | 3.黄花菜泡软后，放在冷水下冲洗干净。 |
 | 4.用手挤干水份，备用。 |
 | 5.冷水，放入肋排。 |
 | 6.烧开 |
 | 7.放在冷水下冲洗干净 |
 | 8.滤干水 |
 | 9.砂锅，倒油。 |
 | 10.放入姜片、桂皮、八角，爆炒几下。 |
 | 11.放入肋排，炒至肉的表面略结壳。 |
 | 12.加入料酒 |
 | 13.加酱油 |
 | 14.加冰糖 |
 | 15.加开水，水没过肉。 |
 | 16.大火烧开，中小火炖半小时左右，至肉酥。 |
 | 17.加入黄花菜 |
 | 18.烧五分钟左右即可 |
 | 19.装盘 |
【黄花菜炒肋排做法小贴士】
| 黄花菜一定要把里面的黄水洗干净挤净，不然会酸酸的。 |
