黄瓜焖鸡肉
| 在夏季黄瓜在餐桌上是出镜率最高的蔬菜之一了，它可生吃，也可以炒、拌、煮、烧等，甚至随时都可以来上一盘，太简单快捷了。我也做过很多黄瓜食谱，真是花样很多，也很可口好做。今天推荐了我的一款新的黄瓜创意菜谱。 《黄瓜焖鸡肉》是一道清爽又不失营养的菜肴，选用了鸡腿去皮、去骨，切成小丁后直接煸炒，因为鸡腿的活动量是最大的，所以它的肉质紧实有弹性，吃起来口感非常好，既不会软塌塌，也不会硬梆梆，并且这道菜是低脂肪，高蛋白的一道菜肴，荦素搭配合理，特别适合爱吃肉又怕长肉的亲们，里面的黄瓜可是减肥食材啊！ |
【食材与调料】
【主料】鸡腿1个，黄瓜2根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，尖椒3个，姜2g，料酒3g，花椒粒2g，老抽3g |
【制作步骤】
 | 1.主料：黄瓜、鸡腿 辅料：植物油、盐、料酒、老抽、姜、花椒粒、尖椒、鸡精（可选） |
 | 2.把鸡腿剔骨，鸡肉切小块 |
 | 3.把黄瓜用淡盐水泡泡洗净切斜块 |
 | 4.姜切片、尖椒洗净切段 |
 | 5.热锅凉油、油热7成下鸡块翻炒出水出香味，外皮微微发卷 |
 | 6.加料酒、老抽翻炒均匀上色，加花椒粒翻炒出香味 |
 | 7.加黄瓜翻炒均匀 |
 | 8.加少许水翻炒均匀焖烧5分钟左右（中小火），最好加锅盖 |
 | 9.加尖椒 |
 | 10.加盐翻炒均匀 |
 | 11.加味精 |
 | 12.翻炒大约2分钟左右即可 |
【黄瓜焖鸡肉做法小贴士】
| 小贴士鸡肉也可以用鸡大胸做，可以节省很多时间 |
