黄豆焖仔鸡
| 今天真的很累.早上很早就去了学校,在学校呆了一天,不停的写,手抽筋了好几次...中午也没有歇,连午饭都没有吃... 下午回到家,大包小包的提了一堆,自己的包和一袋子书就不说了,还买了很多很多菜,还有一只鸡和一个大西瓜,像个大力女超人似的.好不容易走到小区楼下,门口几个保安看见我都冲我笑,然后告诉我:停电了... 天呐!要知道我现在可住在12楼啊!停电就意味着没有电梯坐,提着这么多东西爬上12楼后,回到家,冰箱里没有冰水,没有水洗澡,不能开空调,甚至连风扇都不能开.不能烧饭,不能上网,不能看名侦探科南,甚至连灯都没有... 没有了电生活似乎都无法继续了...可为什么平时有电的时候我却没有认识到它的重要呢? 还好,电很快就来了--在我深深的意识到我不能失去它的时候,它又回到了我的身边. 这时,我最需要的就是一顿能够迅速安慰我那饥饿的胃的可口饭菜,我全身上下的血液都开始向胃部流动,我供血不足的大脑已经没有任何力气去搞什么创意了... 介绍我最爱的黄豆焖仔鸡. |
【食材与调料】
| 【主料】仔鸡1只 |
| 【辅料】姜，桂皮适量，八角适量，香叶适量，干辣椒适量，白糖，鸡粉，十三香，郫县豆瓣，葱，老抽，黄豆，花椒，料酒 |
【制作步骤】
 | 1.仔鸡一只,切块洗净,滤干血水.用葱,姜,料酒,老抽腌渍15分钟.因为鸡十分容易入味,所以腌渍的过程我也经常省略.^-^ |
 | 2.黄豆泡发,沥水待用. |
 | 3.葱切段,生姜切片,蒜剥整颗,另花椒,桂皮,八角,香叶,干辣椒适量. |
 | 4.锅内放适量油,烧7成热后放入鸡块和2中的材料,煸出鸡里的油份. |
 | 5.依次放入老抽,料酒,白糖,鸡粉,十三香和郫县豆瓣把鸡炒入味,再倒入泡好的黄豆翻炒一会儿. |
 | 6.倒入适量开水,和鸡块齐平即可.注意水多了会影响黄豆的口感. |
 | 7.等水再次沸腾后,将其倒入压力锅中焖12-15分钟即可.无聊的一张照片~就一锅...幸好也照到了我家电磁炉,让我记得要有电才能做饭~ |
 | 8.12分钟过去了,终于做好了,可以吃了. 拌上碗米饭,现在才明白什么叫"最美家常菜"~ |
【黄豆焖仔鸡做法小贴士】
