砂锅小鸡炖蘑菇
| 这些天一直在做砂锅菜，感觉在冬天的饭桌上，有个砂锅，真是吃的热烘烘的很惬意！今天去超市买个仔鸡，加些粉丝，加些蘑菇，放入砂锅一锅炖，味道不要太好哦！小鸡炖蘑菇是东北菜，在很多东北菜中，小鸡炖蘑菇是俺最喜欢的菜，没有之一，是唯一！ |
【食材与调料】
【主料】仔鸡1只，蘑菇250g，粉丝100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，冰糖适量，料酒适量，老抽适量，姜适量，葱适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.仔鸡洗净，去杂质，切中等的块， |
 | 3.加老抽，盐，料酒， |
 | 4.腌制30分钟入味. |
 | 5.蘑菇洗净切块，放入开水焯一下捞出， |
 | 6.粉丝用开水泡一下捞出， |
 | 7.锅里油热，放入鸡块煸炒一下 |
 | 8.放入姜，葱，八角，桂皮，花椒，煸炒出香味。关火。 |
 | 9.取砂锅，放入鸡块，加适量清水 |
 | 10.放入冰糖， |
 | 11.加些香醋， |
 | 12.中火煮开，小火20--30分钟。 |
 | 13.放入粉丝 |
 | 14.放入蘑菇，中火煮开，小火炖至粉丝熟。 |
 | 15.加些盐煮1分钟 |
 | 16.撒些葱花即可。 |
【砂锅小鸡炖蘑菇做法小贴士】
| 小贴士1.仔鸡很嫩，煮的时间自己把握，不可太长。 2.喜欢辣的，可以放些辣椒更有味。 |
