原味香菇炒鸡仔
| 常常杀一只鸡，一次又弄不完，就会剁一些边角来炒。放点香菇搭配，味道浓郁，是配酒配饭的好菜。因为家有小朋友，没有放辣椒，喜辣的朋友可以放一两个干红椒。 |
【食材与调料】
| 【主料】仔鸡200g，香菇50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜苗适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡剁小块，香菇泡水后去蒂切四瓣，蒜苗，姜切丝。 |
 | 2.油锅烧热，放姜丝爆香 |
 | 3.倒鸡块翻炒，放料酒，酱油调味 |
 | 4.鸡肉炒熟放香菇翻炒 |
 | 5.放盐，糖调味，放少量水盖盖，大火煮开3分钟。 |
 | 6.汤汁变少，放蒜苗，鸡粉调味，起锅。 |
 | 7.开吃。 |
【原味香菇炒鸡仔做法小贴士】
| 鸡要选嫩一些的，用鲜香菇就更好了。 |
