花形椰蓉包
| 南瓜椰蓉馅是家人比较喜欢吃的馅料，所以这个星期我又做了一些这种馅料。金黄色的馅料再加上椰蓉的特别香味，的确是挺美味的。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉210g，低筋面粉50g，酵母3g，温水100g |
| 【辅料】黄油25g，盐3g，芝麻适量，水15g，蛋液25g，奶粉10g，细砂糖35g，南瓜椰蓉馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.酵母用温水化开后倒入175g高筋面粉里 |
 | 2.揉成面团，盖上保鲜膜室温发酵2-3小时 |
 | 3.将发酵好的面团一块块夹进面包桶内 |
 | 4.倒进蛋液 |
 | 5.加水，糖和盐 |
 | 6.将剩余的高筋面粉、低筋面粉和奶粉也加入面包桶内 |
 | 7.选择面包机的和面功能，和出粗膜就停止面包机，加进小块黄油，再按和面功能 |
 | 8.和好的面团可以在面包桶内发酵，不过我就喜欢倒出来放进玻璃盆里 |
 | 9.盖上保鲜膜，发酵至2倍大 |
 | 10.面团排气后再分割成10份，滚圆，盖上保鲜膜再饧20分钟 |
 | 11.饧好后，将面团用擀面棍擀圆 |
 | 12.包上馅料 |
 | 13.收口朝下，用手压扁 |
 | 14.切5下 |
 | 15.再切5下 |
 | 16.再相邻的两边弄成心形，全部弄好后放进烤箱，烤箱底部放1碗热开水，利用烤箱的封闭功能二次发酵2倍大 |
 | 17.发酵好的面包在上面扫一层全蛋液，再撒上芝麻 |
 | 18.放进预热好160度的烤箱内，中上层烤15分钟，倒数第二层烤2分钟 |
【花形椰蓉包做法小贴士】
| 水量及烤制时间因情况而定。 |
