花式南瓜馒头
| 买了一把拉丝刀想试一试效果，独创匠心的用到了馒头上，效果出奇的不错，真的好漂亮的拉丝花式南瓜馒头。 |
【食材与调料】
| 【主料】 南瓜泥 420克 中筋面粉 700克 【辅料】 酵母10克 |
【制作步骤】
| 1 南瓜去皮去瓤，切成片上屉蒸熟。 |  |
| 2 碾成细腻的南瓜泥。 |  |
| 3 面粉加入酵母，混合均匀。 |  |
| 4 放入南瓜泥，南瓜泥水分不足，可以适当加点温水。 |  |
| 5 和出光滑的面团。 |  |
| 6 盖保鲜膜发酵至两倍大，手沾面粉插入试一下，不回缩即可。 |  |
| 7 发好的面团排出空气揉匀。 |  |
| 8 分成9份110g搓成馒头状，留一份140g拉丝用。 |  |
| 9 取一份稍大的面团擀成长条状。 |  |
| 10 拉丝刀是这样的。 |  |
| 11 用拉丝刀用力在面片上从头擀到前面。 |  |
| 12 用手把拉丝刀擀出的花纹拉开。 |  |
| 13 切成面团大的片。 |  |
| 14 把拉丝的花纹片盖在揉好的面团上包好。 |  |
| 15 放置在锅里面做二次发酵15分钟。 |  |
| 16 冷水入锅中，小火慢慢升温蒸20分钟关火，焖4分钟后取出 。 |  |
| 17 放到烤网晾凉，装袋子保存，吃不完可以冻在冰箱里面，吃的时候蒸一下即可。 |  |
| 18 是不是很漂亮啊，不但漂亮还好吃那。 |  |
【花式南瓜馒头做法小贴士】
