花生杯子蛋糕
| 想吃基本款的蛋糕再也不用去外面买了，而且自己动手做可以根据口味相应减糖，更健康哦！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉75克，鸡蛋4个，白糖55克，牛奶35克，花生碎若干 |
| 【辅料】食盐若干 |
【制作步骤】
 | 1.首先是材料准备，很简单，花生碎用菜刀背多敲敲就好了 |
 | 2.将蛋清与蛋黄分离，入无水无油的不锈钢盆内，蛋黄内倒入牛奶和15克白糖，筛入低筋面粉，加入花生碎搅拌均匀，此时可加入适量食盐调味哦～ |
 | 3.蛋清用电动打蛋器打发至出现鱼眼泡泡，也就是盆内所有液态蛋清全部消失，此时加入三分之一白糖 |
 | 4.继续打发，至大泡泡消失，细泡泡出现时，再加入三分之一白糖打发 |
 | 5.蛋清基本成型，提起打蛋器轻且滑时，倒入剩余的所有白糖，继续低档打发 |
 | 6.将打发好的蛋清取少许加入搅拌好的面粉糊中，刮刀轻轻从右上角至左下角画斜线切拌，直至两者充分混合。然后，将初步混合物倒入蛋清打发盆中，同样手法搅拌至完全混合 |
 | 7.打开烤箱170度上下火预热十分钟，同时将混合物依次倒入模具，静置等待 |
 | 8.预热时间一过，进烤箱喽！！170度25分钟，烤起来～～喜欢干爽口感的，还可以在25分钟烤制结束后，回箱再烤3-4分钟，看自己的口味喽 |
 | 9.这是25分钟之后的，但是因为我喜欢吃硬的，感觉更香，所以又回箱了，烤完的成品略丑但好吃，我就不放图啦哈哈 |
【花生杯子蛋糕做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋大小决定了蛋清和蛋糕的多少，我用的洋鸡蛋，个头大蛋清多，口感也相对蓬松，想吃蛋香味浓的可选草鸡蛋哦 |
