虾仁滑蛋
| 虾一直以来凭借它丰富的营养，深受大众的喜爱，是各大饭店最爱使用的食材，儿子去饭店吃饭最爱点的菜就是虾，各种做法都爱吃，我尝试过各种做法，感觉虾仁滑蛋炒出的虾仁口感最好，滑嫩鲜香，做法简单很好掌握，第一次做就很成功，配上了家里有的一点黄瓜，颜色更漂亮，全家人吃了都赞不绝口。 |
【食材与调料】
【主料】鲜虾400g，黄瓜100g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，玉米淀粉适量，料酒适量，香油适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲜虾去头去皮，挑去虾线，洗净后加入适量胡椒粉、料酒、玉米淀粉，放置5分钟入味。 |
 | 2.黄瓜洗净，切成小丁 备用 |
 | 3.油锅烧至8分热，倒入虾仁快速翻炒后，盛出备用 |
 | 4.油锅重新倒油，倒入打散的鸡蛋液 |
 | 5.在鸡蛋没凝固前，倒入虾仁，快速翻炒，让蛋液裹住虾仁 |
 | 6.倒入黄瓜丁翻炒 |
 | 7.加入适量盐，适量耗油，翻炒 |
 | 8.稍微烹入一点水入味 |
 | 9.收汁后，淋入适量香油就可以出锅了，一道美味的虾仁滑蛋就做好了，很简单吧 |
【虾仁滑蛋做法小贴士】
| 小贴士烹入一点水，不但能防止干锅，也能更好的入味，让虾仁的口感更嫩。 |
