花环包
| 太长时间没有做面包了，放进烤箱几分钟后才醒觉面包表面还没有涂蛋液呢，手忙脚乱地立即打鸡蛋，洗刷子，把面包取出来，快速地涂上一层，然后再丢回烤箱，还好面包没受什么影响。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉205g，低筋面粉50g |
| 【辅料】黄油25g，盐3g，酵母2.5g，水120g，细砂糖40g，奶粉10g，蛋液25g，馅料适量 |
【制作步骤】
 | 1.酵母溶于水105克里 |
 | 2.酵母水倒进高粉175克里 |
 | 3.和成面团，在室温下发酵至四倍大 |
 | 4.发酵好的面团，用筷子夹成一块块，放进面包桶内，然后放水15克，蛋液，糖和盐 |
 | 5.最后放高粉，低粉和奶粉 |
 | 6.启动面包机的和面功能，第一次和面结束后再加软化的黄油，再启动一次和面功能。 |
 | 7.和好的面团放进盆里，盖上保鲜膜，在室温下发两倍大 |
 | 8.发酵好的面团取出排气，分成若干等份饧15分钟。 |
 | 9.将面团擀成长方形，一边擀簿 |
 | 10.涂上馅料，切成宽条，从上往下卷 |
 | 11.两边捏紧。然后放进烤箱进行二次发酵（烤箱内放进一碗热水） |
 | 12.发至两倍大 |
 | 13.烤箱预热160度，中层烤13分钟，再移至倒数第二层烤3分钟 |
 | 14.香喷喷的面包出炉了。 |
【花环包做法小贴士】
| 水量及烤制时间和温度仅供参考 |
