花蛤蒸蛋
| 花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品。 |
【食材与调料】
【主料】花蛤100g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】盐适量，蒸鱼鼓油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.在花蛤水中加入适量的盐，使其吐沙。 |
 | 3.水烧开，下入花蛤，当花蛤张嘴后，捞出。 |
 | 4.在碗中打入一个鸡蛋，并搅散。 |
 | 5.将蛋液过筛。 |
 | 6.在蛋液中一粒一粒摆入花蛤。 |
 | 7.在装有花蛤、蛋的碗中盖上另一个碗，蒸15分钟。 |
 | 8.在蒸好的蛋、花蛤里加入适量的蒸鱼鼓油。 |
 | 9.出锅 |
【花蛤蒸蛋做法小贴士】
| 小贴士花蛤水加盐，能刺激花蛤的胃，使其吐沙。 |
