花菜炒羊肉
| 年关就要到了，这段时间公司里也是超忙的，眼看着一天天逼近的春节，猫已经在构思着今年的年夜饭了，想想家人都很喜欢吃花菜，这与发财也是谐音，一道好味道，好意头的菜肴，用它来炒羊肉，既有食补的作用，又很应节，也很适合老人孩子食用，荦素搭配也合理，好吧，就先把它入选年夜饭的其中一味，过后再筛选一下。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊腿肉200g，花菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，味极鲜适量，蚝油适量，姜10g，香芹20g，蒜苗20g，红椒1根，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把花菜切成小朵，羊肉切片，香芹，蒜苗，红椒切段，姜蒜切片。 |
 | 2.热锅凉油，把一半的蒜子，姜片爆香，然后放入菜花翻炒。 |
 | 3.炒至断生后，放入适量的盐调味。 |
 | 4.炒至成熟后，盛出备用。 |
 | 5.继续热锅凉油，把羊肉，姜蒜放入锅内煸炒。 |
 | 6.喷洒少许的料酒去腥。 |
 | 7.然后把香芹段，红椒放入锅内炒至断生。 |
 | 8.加入适量的盐与糖。 |
 | 9.然后把事先炒好的花菜与蒜苗放入锅内翻炒。 |
 | 10.放入适量的味极鲜，蚝油。 |
 | 11.大火翻炒均匀，可以出锅喽。 |
【花菜炒羊肉做法小贴士】
| 羊肉不用事先腌制，可以直接切片炒制。 |
