胡萝卜鸡蛋拌面
| 我是南方人，手工面不是我的强项，不过我很喜欢手工面条的味道，很劲道。由于生孩子，很久没有进厨房了，因为过年，家里人多，带孩子的人也多，所以我才有闲功夫玩面团。加入胡萝卜汁的面条营养更丰富，宝宝也可以吃上一点。 |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜300g，鸡蛋1颗，肉末适量，芽菜1包，酱油适量，辣椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋加入面粉中，再加入适量的食盐 |
 | 2.胡萝卜用搅拌机榨汁备用 |
 | 3.将胡萝卜汁加入面粉中 |
 | 4.揉成面团，醒十分钟 |
 | 5.用擀面杖擀成均匀的大面块 |
 | 6.切成适量的条 |
 | 7.加入适量的面粉，弄散开 |
 | 8.肉末加入适量的植物油和酱油拌匀 |
 | 9.锅中加入适量的植物油，加入肉末翻炒均匀，加入姜蒜末 |
 | 10.加入准备好的芽菜锅中翻炒 |
 | 11.炒匀盛出备用 |
 | 12.锅中加入适量的清水，水开后加入面条 |
 | 13.煮好捞出盛入大碗中，加入辣椒油，酱油和适量的鸡精拌匀 |
 | 14.盛入盘中，加入炒好的肉末酱，撒上葱花即可 |
【胡萝卜鸡蛋拌面做法小贴士】
| 小贴士面粉中加入盐和鸡蛋可以增加面条的劲道 |
