烫面麦穗蒸饺
| 今天做的有点多，放冰箱里可以吃几天，早上来杯豆浆牛奶或者来碗粥再把麦穗蒸饺热一下，一顿丰富的早餐就完成了。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g，粉条150g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，酱油适量，韭菜100g，葱适量，洋葱适量，黑木耳适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料切碎备用 |
 | 2.鸡蛋炒散备用 |
 | 3.留油把葱花炒香 |
 | 4.把切碎的原料放入锅内翻炒2分钟 |
 | 5.再加入粉条翻炒 |
 | 6.加盐、味精、酱油，关火冷凉备用 |
 | 7.锅内加水烧开 |
 | 8.加入面粉快速搅拌成花絮，冷凉 |
 | 9.再加入面粉和水 |
 | 10.揉致光滑，放边上醒醒 |
 | 11.这时把鸡蛋和韭菜放入刚才炒好的馅搅拌均匀 |
 | 12.面醒好了 |
 | 13.搓成长条 |
 | 14.切成均匀的小面剂 |
 | 15.擀成皮 |
 | 16.取一面皮用小汤匙挖一匙馅料 |
 | 17.一个麦穗小蒸饺胚就完成啦 |
 | 18.包好的蒸饺胚再3分钟醒 |
 | 19.锅内加足水，烧开，把蒸饺胚放入屉上盖上锅盖，蒸10分钟，关火2分钟再取出 |
 | 20.可以装盘啦 |
【烫面麦穗蒸饺做法小贴士】
| 为什么把炒好的馅料放凉再把韭菜放入，因为韭菜放早了遇热会出水，等一下包时就不好了。 |
