胡萝卜炖牛腩
| 食肉动物喜欢周末在家炖肉，猪肉，牛肉，鸡肉，鱼肉，平时下班没时间捯饬麻烦菜，就在周末好好犒劳下自己的胃吧！适合炖牛腩的配菜有很多，胡萝卜、土豆、番茄，都OK咯。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛腩200g，胡萝卜2根 |
| 【辅料】油适量，酱油适量，味精适量，白砂糖适量，生姜4片，葱3根 |
【制作步骤】
 | 1.牛腩切大块，汆水备用 |
 | 2.起油锅，姜片、葱结炝锅 |
 | 3.姜片葱结炝出香味后，下牛腩块翻炒 |
 | 4.加酱油，继续翻炒至牛腩变色 |
 | 5.换砂锅，加水至完全盖住牛腩，大火至沸腾后转小火炖制 |
 | 6.炖肉好帮手之定时器，这样就不怕忘了时间烧糊锅啦 |
 | 7.牛腩炖约1个半小时后，加入胡萝卜块 |
 | 8.加少许味精、白砂糖；为保证牛腩和胡萝卜均完全软烂，需再炖制半个小时；半小时后，撒上一把葱花，就可以出锅上桌咯 |
 | 9.牛肉软烂，胡萝卜入味，汤汁鲜美，佐饭最佳 |
【胡萝卜炖牛腩做法小贴士】
| 牛腩炖到软烂约需2个小时，可在炖至一个半小时左右加入胡萝卜或者土豆，这样，胡萝卜和土豆就能完全吸收汤汁，肥美酥烂。 |
