红枣米糕
| 昨天朋友拿了点自己加工的大米粉给我,说自己家里的比较好,刚好早上面粉只剩一点点了,也没办法做其它吃的,就直接拿这个来做米糕,哈哈,味道确实不错哦. |
【食材与调料】
【主料】大米粉200g，面粉50g |
| 【辅料】油适量，红枣适量，白砂糖适量，发酵粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料如图. |
 | 2.米粉加发酵粉,糖,面粉,水用筷子搅拌成絮状.再和成面团. |
 | 3.红枣提前泡发,切末. |
 | 4.把面团擀成薄皮. |
 | 5.撒上切好的红枣. |
 | 6.从上往下卷起来. |
 | 7.盘子里面抹点油,把卷好的面团放进去. |
 | 8.发酵成原来的2倍大. |
 | 9.锅里少水,把发酵好的放下去蒸20分钟,关火焖3分钟即可. |
 | 10.蒸好拿出来倒扣出来. |
 | 11.切片,即可食用. |
【红枣米糕做法小贴士】
| 小贴士我这发酵的时间和馒头差不多,但是没馒头发酵的好,如果时间允许的话可以多发酵会. |
