红枣蛋糕
| 加入了枣泥的蛋糕，香香甜甜，柔软又美味。很适合做早餐，再来一杯牛奶，无论营养和味道都是很足够的。这个蛋糕是用全蛋液打发的，虽然没有戚风海绵蛋糕那么松软，但是也很柔软有嚼劲。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉120g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】玉米油30g，枣泥80g，白糖80g，盐少许，红酒4滴 |
【制作步骤】
 | 1.大枣泡软去核，用料理机打成泥 |
 | 2.枣泥加入玉米油、白糖搅打均匀 |
 | 3.鸡蛋打入无水无油的容器中，加几滴红酒 |
 | 4.打蛋器先高速打至粗性发泡 |
 | 5.然后在低速打发至蛋液很艰难的滴下 |
 | 6.面粉过筛分次加入蛋糊中，每次只加一层，用橡皮刀切拌均匀 |
 | 7.把拌好的面糊粉2-3次加入枣泥糊中 |
 | 8.拌匀 |
 | 9.倒入铺油纸的模具中，震出大的气泡 |
 | 10.上下火180度27-29分钟左右，稍凉后脱模 |
【红枣蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、红枣泡过后容易去核 2、面粉筛入蛋液，分次少量，不要大力搅拌，慢慢搅拌，只要最后一次全部拌匀即可 3、烤箱品牌不同，温度自行调整 |
